Werbung* für Dr. Oetker* / Warum da Mini Croissants auf dem Lemon Cheesecake liegen, muss ich wohl erklären. Und zwar wären wir dieses Jahr im Mai eigentlich nach New York geflogen. Meine beste Freundin (klingt kindisch, ist aber so) hat nämlich einen Amerikaner geheiratet und es hätte eine Wedding Ceremony an der Ostküste gegeben. Ich wäre Trauzeugin gewesen. Die Hochzeitsfeier wurde aber natürlich verschoben und wir haben unseren Flug nach New York storniert.
New York @ Home: Lemon Cheesecake mit Mini Croissants
Am blödesten ist das für das Brautpaar, ganz klar. Da will ich hier nicht groß rumheulen. Aber ein bisschen traurig war ich schon auch. Es wäre mein erster Urlaub in New York gewesen und ich hatte mich so drauf gefreut: Cronuts und Donuts, Millefeuille Matcha Crêpes, Cookie Dough in der Eiswaffel und Einhorn-Eiscreme in der Fischwaffel. Was New York halt so an Kultur zu bieten hat 😉
Spaß beiseite, im Big Apple gibt es sicher noch andere spannende Dinge außer Süßkram. Aber in meiner Fantasie saßen wir immer beim Frühstück in einem stylischen Lower East Side Café, es lief „New York, New York“ in der Version von Liza Minnelli und es gab warme, duftende Croissants, Donuts, Flat Whites und Milkshakes.
New York @ Home mit dem Lemon Cheesecake American Style von Dr. Oetker
Als Dr. Oetker dann mit der Aufgabe kam, die neue Kuchenmischung Cheesecake American Style* nach dem Motto „New York @ Home“ in Szene zu setzen, hatte ich gleich meine Frühstücks-Fantasie vor Augen.
Also habe ich mir die Sorte Lemon Cheesecake geschnappt und mit NY-typischen Backwaren wie Donuts und Croissants dekoriert. Natürlich in Miniaturform, sonst hätte das etwas blöd ausgesehen.
Außerdem habe ich einen Lemon Milkshake gemacht und das Glas mit einem New York Lettering bemalt. Dafür habe ich einen Glasmarker verwendet. Das Glas kann man dann problemlos von Hand abspülen, in die Spülmaschine würde ich es aber nicht geben.
Wer sich kein Lettering frei Hand zutraut, kann einfach einen schönen Schriftzug am Computer erstellen, ausdrucken und von innen mit Tape ins Glas kleben. Dann nur noch abpausen, das Papier wieder entfernen, fertig.
Dazu braucht man dann nur noch chillige Musik und schon kann man sich ein bisschen New York-Feeling nach Hause holen.
Der Cheesecake American Style von Dr. Oetker
Die neue Kuchenmischung Cheesecake American Style* von Dr. Oetker gibt es in den vier Sorten Blueberry, Strawberry, Lemon und Chocolate. Praktischerweise gelingen die Cheesecakes ohne Backen: Einfach den Crumble Boden mit Butter und den Belag mit Frischkäse und Schmand zubereiten, im Kühlschrank fest werden lassen und mit dem Topping verfeinern. Schnell und unkompliziert.
Wie man den Lemon Cheesecake kreativ verfeinern kann
Wer sich kreativ austoben möchte, kann die cremigen Cheesecakes nach Lust und Laune verfeinern.
Wenn ich das nicht schon bei diesem Cookie Dough Cheesecake gemacht hätte, hätte ich aus dem Mix für den Crumble-Boden kleine Kügelchen geformt und in sowie auf der Creme verteilt.
Oder man bereitet die Kuchenmischung in vielen kleinen Gläschen statt in einer großen Springform zu.
Für die Mini-Donuts habe ich meinem Lieblings-Hefeteig gemacht, ausgerollt und mit einer kreisförmigen Spritztülle die Donuts ausgestochen. Die Donuts dann einfach in einem Topf mit heißem Öl kurz ausbacken und mit Zuckerguss verzieren.
Wenn es schnell gehen soll, stellt man die Mini Croissants einfach mit Frischteig (Blätterteig oder Hörnchenteig) aus der Kühltheke her: kleine Dreiecke ausschneiden, aufrollen und ca. 10 Minuten bei 180 °C backen.
Natürlich kann man den Teig für die Mini Croissants auch selber machen. Wie, steht im nächsten Absatz.
Mini Croissants Rezept als Belag für den Lemon Cheesecake, ca. 20 Stück:
150g Mehl
120g kalte Butter
120g Frischkäse
30g Zucker
1. Zuerst 150g Mehl, 120g kalte Butter in Würfeln, 120g Frischkäse und 30g Zucker zu einem glatten Teig verkneten.
2. Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Messer kleine Dreiecke ausschneiden.
3. Danach die Dreiecke jeweils von der Basis zur Spitze hin aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
4. Schließlich die Mini Croissants bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
5. Den Lemon Cheesecake nach Packungsanweisung zubereiten und mit den Mini Croissants (und ggfs. Mini Donuts), Zitronenscheiben, Sahnetupfern und Zuckerstreuseln dekorieren.
Zitronen Milkshake Rezept für 1 Person:
1 Bio-Zitrone
150ml Milch
3 Kugeln Vanille-Eiscreme (120g)
1 Päckchen Vanillezucker
50ml Schlagsahne
1 TL Zucker
Optional: Etwas von der Zitronensauce aus der Dr. Oetker Kuchenmischung Lemon Cheesecake American Style
1. Zuerst die Bio-Zitrone waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Dann halbieren und eine Hälfte auspressen.
2. Danach die Zitronenschale und den Saft der halben Zitrone zusammen mit 150ml Milch, 3 Kugeln Vanille-Eiscreme und einem Päckchen Vanillezucker in den Mixer geben und cremig mixen.
3. Anschließend 50ml Schlagsahne mit einem TL Zucker steif schlagen.
4. Schließlich den Zitronen Milkshake in ein großes Glas geben, die geschlagene Sahne darauf geben und mit etwas von der Zitronensauce aus der Dr. Oetker Kuchenmischung toppen.
Wie aufwändig man den Lemon Cheesecake am Ende verfeinern möchte, bleibt jedem selbst überlassen. Von der schnellen Version nur mit Croissants aus Frischteig bis hin zur aufwändigen Version mit Croissants aus selbstgemachtem Teig plus Donuts ist alles möglich. Wer mag, kann auch Mini-Einhorn-Eiscreme in der Fischwaffel machen – für das maximale New York-Feeling 😉
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