Choco Chip Cookies | Rezept | Der Foodblog Aus Köln (2024)

Chocolate Chip Cookies stehen wie Cupcakes zu 100% für die USA. Dort sind sie seit Jahrzehnten ein Klassiker und werden zu jeder Gelegenheit serviert. Ob als Snack zwischendurch, zum Kaffee oder als Nachtisch – Cookies gehen immer. In den USA gibt es sogar eigene Cookie-Stores, die sich ausschließlich auf diese Köstlichkeiten spezialisiert haben. Scheinbar schwebt dieser Trend nun auch zu uns, denn Maja von moey’s kitchen berichtete unlängst von einem gehypten Cookie-Laden in Paris und wir haben in Köln auch schon den ersten reinen Cookie-Store gesichtet, der wohl bald die Pforten öffnet. Cookies sind dann wohl nach den Hefeschnecken, der neue und irgendwie auch “alte” Trend!

Wundern tut uns das aber nicht: Cookies sind unglaublich vielseitig und ohne Ende variiert werden. Ob mit Schokolade, Nüssen oder Früchten – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

• Partys: Egal, ob ihr eine große Feier plant oder einen gemütlichen Abend mit Freunden, unsere Cookies sind immer ein Highlight. Sie sind schnell zubereitet und lassen sich wunderbar vorbereiten.

  Unser Favorit

• Mitbringsel: Wenn ihr irgendwo eingeladen seid und ein Geschenk mitbringen möchtet, sind unsere Chocolate Chip Cookies die perfekte Wahl. Jeder wird sich darüber freuen, denn wer liebt schon keine frisch gebackenen Cookies?

• Snack: Unsere Cookies sind der ideale Snack für zwischendurch. Egal ob ihr sie mit zur Arbeit nehmt oder euch auf der Couch gemütlich macht, sie schmecken einfach immer lecker.

Wir haben in unserem Rezept die Zuckermenge im Vergleich zu typischen amerikanischen Rezepten deutlich reduziert. In den USA sind Lebensmittel oft deutlich süßer als hierzulande und das gilt auch für Cookies. Der Zucker, der dort verwendet wird, ist auch sehr anders in der Konsistenz, denn er ist feuchter. Wir lieben diesen eher salzigen Zucker total, aber leider bekommt man ihn hier nicht wirklich gut – aber wenn versucht ihn unbedingt einmal aus!

Ihr könnt die Zuckermenge natürlich auch nach eurem persönlichen Geschmack anpassen und mehr oder weniger Zucker verwenden. Bedenkt dabei aber, dass die Zuckermenge auch etwas mit der Konsistenz macht und das Ergebnis deutlich verändern kann. Das gilt übrigens auch für Kuchen, Gebäcke etc..

Probiert unser Rezept doch einfach aus und lasst euch von unseren weichen und saftigen Chocolate Chip Cookies verführen!

Zutaten:

• 250 g Butter
• 300 g brauner Zucker (weich)
• 2 Eier (Größe L)
• 400 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 TL Vanilleextrakt
• 400 g Schokoladenchips (Vollmilch und Zartbitter)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter und braunen Zucker in eine Rührschüssel geben und zu einer cremigen Masse verrühren.
3. Eier hinzufügen und gut unterrühren.
4. Mehl, Salz, Backpulver und Natron hinzufügen und zu einem sandigen Teig verkneten.
5. Vanilleextrakt hinzufügen und nochmals gut durchkneten.
6. Schokoladenchips unter den Teig heben.
7. Mit einem Eis-Portionierer kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf das vorbereitete Backblech setzen.
8. Cookies für ca. 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Falls nötig, die Backzeit anpassen und nur einen Cookie zum Testen backen, beachtet aber, dass sie Cookies nach der Backzeit noch super weich sind und erst beim abkühlen wieder fester werden, aber eben in der Mitte noch weich bleiben.
9. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipp: Für Mini-Cookies kann auch ein kleiner Eis-Portionierer verwendet werden und die Backzeit auf 6-7 Minuten reduziert werden.